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【悲報】 園山真希絵さん、自身が経営する家庭料理割烹『園山』を閉店へ
1 名前：ヨーロッパオオヤマネコ(埼玉県) 投稿日：2012/08/28(火) 22:40:41 ID:Z7Zbh57uP
園山 真希絵
唐突ですが、来年2月28日をもち、自店『園山』を閉めることにしました。
今から6年ちょっと前、今の物件の不動産屋さんと、7年の定借契約を結び、お化け屋敷だった木造2階建ての工事に着手し、
2006年6月6日6時に何とか開店したわけですが、早いもので、それから6年と3か月が経過しようとしてます。
契約書面上、今月中に、契約を更新するかしないか、不動産屋さんに伝えなくてはならず、つい先日までは、
更新して店を続けようと思ってまいたのですが、一昨日、ふと、自分の人生のテーマに、
「更新」という文字が見当たらなかったことに気づいたのと、最高のお客様と、最高のスタッフのままで
有終の美を飾りたいと思い、誰にも相談せず、即、契約解約届を大家さんに送りました。
「やめるなんてもったいない」とか、いろんなご意見を頂くでしょうが、結局は、経営者である自分が決めることだと思っての今回の決断です。
正直、ここまで店を経営してこれるなんて思いもよらなかったので、当時から考えれば、奇跡中の奇跡ですが、やはりお客様とスタッフあっての『園山』と私です。
店を閉めた半年後のことは1ミリも考えてませんが、私の場合、だいたい直前に何かが舞い降りてくるので、その時をハラハラワクワクしながら待ちます。
そして、やめることはゴールではなく、新たなスタートだと思って、本日含め、あと186日（多分）
いらして下さるゲストの皆様方に、めいっぱい喜んで頂ける『園山』を続け、クライマックスも「感謝」で終わろうと思います。
社交的でなく、根暗な私ですが(苦笑)、『園山』が存在する限りは、毎晩店におりますので、
お越し下さったお客様には、笑顔で、心からありがとうの気持ちを携えて、お出迎えさせて頂きます。
改めまして、いつも支えて下さってる皆様方、本当にありがとうございます。
「あと何回、スタッフとまかないごはんが食べられるかなぁ」なんて考えつつ、へんてこりんな愚長文でのご報告とさせて頂きます。
※追伸：お店のご予約は、FBがいまいち分かってない私ではなく、熟知している我スタッフの管理する『恵比寿 園山』までお願い致します。
http://www.facebook.com/makie.sonoyama
園山 真希絵
唐突ですが、来年2月28日をもち、自店『園山』を閉めることにしました。
今から6年ちょっと前、今の物件の不動産屋さんと、7年の定借契約を結び、お化け屋敷だった木造2階建ての工事に着手し、
2006年6月6日6時に何とか開店したわけですが、早いもので、それから6年と3か月が経過しようとしてます。
契約書面上、今月中に、契約を更新するかしないか、不動産屋さんに伝えなくてはならず、つい先日までは、
更新して店を続けようと思ってまいたのですが、一昨日、ふと、自分の人生のテーマに、
「更新」という文字が見当たらなかったことに気づいたのと、最高のお客様と、最高のスタッフのままで
有終の美を飾りたいと思い、誰にも相談せず、即、契約解約届を大家さんに送りました。
「やめるなんてもったいない」とか、いろんなご意見を頂くでしょうが、結局は、経営者である自分が決めることだと思っての今回の決断です。
正直、ここまで店を経営してこれるなんて思いもよらなかったので、当時から考えれば、奇跡中の奇跡ですが、やはりお客様とスタッフあっての『園山』と私です。
店を閉めた半年後のことは1ミリも考えてませんが、私の場合、だいたい直前に何かが舞い降りてくるので、その時をハラハラワクワクしながら待ちます。
そして、やめることはゴールではなく、新たなスタートだと思って、本日含め、あと186日（多分）
いらして下さるゲストの皆様方に、めいっぱい喜んで頂ける『園山』を続け、クライマックスも「感謝」で終わろうと思います。
社交的でなく、根暗な私ですが(苦笑)、『園山』が存在する限りは、毎晩店におりますので、
お越し下さったお客様には、笑顔で、心からありがとうの気持ちを携えて、お出迎えさせて頂きます。
改めまして、いつも支えて下さってる皆様方、本当にありがとうございます。
「あと何回、スタッフとまかないごはんが食べられるかなぁ」なんて考えつつ、へんてこりんな愚長文でのご報告とさせて頂きます。
※追伸：お店のご予約は、FBがいまいち分かってない私ではなく、熟知している我スタッフの管理する『恵比寿 園山』までお願い致します。
http://www.facebook.com/makie.sonoyama
4 名前：ヨーロッパオオヤマネコ(埼玉県) 投稿日：2012/08/28(火) 22:41:28 ID:Z7Zbh57uP
『園山』のコース（8月版・8000円）＋プーアル茶（1200円）
メニュー
マヨネーズをつかわないポテトサラダ
もろへいやと雲丹とワインジュレの豆乳
1,200円のプーアール茶
苦瓜・冬瓜・だだちゃまめ・かぼちゃ･うなぎ等
鯵の燻製とチーズと豚肉とおくらの春巻き
園山名物・野菜まるごと肉じゃが
豚肉とみょうがに味噌とジャムを混ぜたもの
五穀米とつめたいお味噌汁
ゴマプリンと豆入りチーズケーキ
＿＿＿＿
園山のドリンクメニュー
メニュー
マヨネーズをつかわないポテトサラダ
もろへいやと雲丹とワインジュレの豆乳
1,200円のプーアール茶
苦瓜・冬瓜・だだちゃまめ・かぼちゃ･うなぎ等
鯵の燻製とチーズと豚肉とおくらの春巻き
園山名物・野菜まるごと肉じゃが
豚肉とみょうがに味噌とジャムを混ぜたもの
五穀米とつめたいお味噌汁
ゴマプリンと豆入りチーズケーキ
＿＿＿＿
園山のドリンクメニュー
10 名前：黒トラ(大阪府) 投稿日：2012/08/28(火) 22:43:27 ID:Gx9TqTRk0
>>4
字だけは綺麗だな
13 名前：パンパスネコ(東京都) 投稿日：2012/08/28(火) 22:44:16 ID:6oB0ETzk0
>>4
五穀米は最初からその量なのか
小鳥のエサじゃん
小鳥のエサじゃん
14 名前：イリオモテヤマネコ(埼玉県) 投稿日：2012/08/28(火) 22:44:55 ID:rWmwwJSt0
>>4
こんな感じの創作料理ってあんまり美味くないんだよなあ
こんな感じの創作料理ってあんまり美味くないんだよなあ
24 名前：ヤマネコ(奈良県) 投稿日：2012/08/28(火) 22:51:44 ID:5+1Vq0ro0
>>4
長い棒がみんなアレに見える
長い棒がみんなアレに見える
28 名前：ヨーロッパオオヤマネコ(庭) 投稿日：2012/08/28(火) 22:53:52 ID:Qchos36fP
>>4
ドリンクが恐ろしいほど高い
ドリンクが恐ろしいほど高い
7 名前：ボブキャット(新潟県) 投稿日：2012/08/28(火) 22:42:39 ID:Ph8Thije0
売名しても閉店w
16 名前：ラガマフィン(チベット自治区) 投稿日：2012/08/28(火) 22:45:31 ID:p2lu+TeI0
誰にも相談せず、即って
スタッフどうなるんだろね
スタッフどうなるんだろね
17 名前：ラグドール(山口県) 投稿日：2012/08/28(火) 22:47:48 ID:54OaVmh40
働いてた人どうすんのよ？
22 名前：ぬこ(兵庫県) 投稿日：2012/08/28(火) 22:50:42 ID:7GKK+1if0
やたらと勃てるのが好きな、ハクション大魔王のツボみたいなアレか
25 名前：ハバナブラウン(dion軍) 投稿日：2012/08/28(火) 22:52:43 ID:ZZw88QAF0
この人のスタッフは大変だなー
30 名前：三毛(東京都) 投稿日：2012/08/28(火) 22:57:10 ID:43gdjsif0
成功するタイプの人間の考え方だね
33 名前：キジトラ(神奈川県) 投稿日：2012/08/28(火) 22:59:48 ID:TkaqniHj0
世の中には３年で撤退する前提のウケ狙いだけの店もあるからな。
それと比べれば良心的な経営だろう。比べればの話だけど。
それと比べれば良心的な経営だろう。比べればの話だけど。
37 名前：カナダオオヤマネコ(dion軍) 投稿日：2012/08/28(火) 23:04:27 ID:04zqBLR60
家庭料理は家庭で食べればよくね？
44 名前：イエネコ(四国地方) 投稿日：2012/08/28(火) 23:09:45 ID:Wxq8irHa0
俺がスタッフなら激怒だけど
お前は雇ってる奴の事は何も考えて無いんだな
どうせ赤字だったんだろ
お前は雇ってる奴の事は何も考えて無いんだな
どうせ赤字だったんだろ
45 名前：ブリティッシュショートヘア(長屋) 投稿日：2012/08/28(火) 23:09:53 ID:vUr8cpTk0
６年もリピーターなしでもったならそれはそれで凄い
54 名前：ジャガー(dion軍) 投稿日：2012/08/28(火) 23:20:13 ID:fi9UTIQG0
こいつ字だけは上手いから100均のトレイにチョコで文字描いて「お誕生日のおもてなし」してるけど、
実質食える部分がちっさい牛乳瓶に作ったプリンにケーキの切れ端しかつかないから、
まったくおもてなしになってないんだよなｗ
誕生日だったらホールのケーキ出せよと・・・ｗ
実質食える部分がちっさい牛乳瓶に作ったプリンにケーキの切れ端しかつかないから、
まったくおもてなしになってないんだよなｗ
誕生日だったらホールのケーキ出せよと・・・ｗ
55 名前：スノーシュー(東京都) 投稿日：2012/08/28(火) 23:20:22 ID:CjqPU8ad0
こいつ雇用を何だと思ってんだ
信じられん鬼畜だな
信じられん鬼畜だな
58 名前：マレーヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日：2012/08/28(火) 23:23:39 ID:jlfCvExRP
ここって大したことないものを見栄えだけよくして格式高いと思わせる典型だよね
62 名前：ターキッシュバン(福岡県) 投稿日：2012/08/28(火) 23:25:13 ID:4i1p13g60
赤字経営なら辞めてもスタッフは納得するだろうけどなぁ
65 名前：バーマン(愛知県) 投稿日：2012/08/28(火) 23:26:48 ID:ySASwTKV0
やめるなんてもったいなくない
66 名前：三毛(山陽地方) 投稿日：2012/08/28(火) 23:26:52 ID:PnjSud0SO
スタッフいたんか
スタッフだけでまた店やれよ
スタッフだけでまた店やれよ
76 名前：マレーヤマネコ(神奈川県) 投稿日：2012/08/28(火) 23:35:53 ID:VwvSV2/yP
最高のスタッフ無職になってしまうん？
85 名前：ジャガー(やわらか銀行) 投稿日：2012/08/28(火) 23:44:56 ID:+Yc+dPxC0
趣味の一つが終わっただけだろ
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